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Ingredienti
2 spicchi di aglio
olio
250 g di pesce spada
1 rametto di timo
10 pomodorini
sale
1 bicchiere di vino bianco
Per il crumble:
1 fetta di pane raffermo
capperi qb
olio
350 g di malloreddus
Procedimento ricetta
In padella con alio e olio rosolare i pesce spada, tagliato a cubetti con timo e pomodorini tagliati a metà.
Sfumare con il vino bianco e portare a cottura.
Aggiustare il sugo di sale.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Passare al mixer il pane con i capperi e un filo di olio.
Tostare il pane ai capperi in padella,
Scolare la pasta e condirla in padella con il sugo di pesce spada.
Completare il piatto con il crumble di pane ai capperi croccante.
http://imenudibenedetta.blogspot.com/2015/...esce-spada.html
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