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Ingredienti
350g di pappardelle
4 triglie
2 zucchine
1 cipolla
aglio
prezzemolo
timo
basilico
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe
Preparazione
Tagliare le zucchine a listarelle e rosolarle a fuoco vivo con aglio e po chissimo olio. Frattanto marinare i pomodori a filetti con un po' d'olio e timo fresco. Sfilettare le triglie e rosolarle nell'olio con aglio, salare e pepare. Lessare le pappardelle, scolar le e unire pomodori e zucchine. Distri buire nei piatti e rifinire ogni piatto alla sommità con le triglie.
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