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INGREDIENTI
1 orata da circa 600g
1 arancia
1 limone
sale
pepe
PREPARAZIONE
Pulite l’orata eliminando le interiora o fatelo fare al vostro pescivendolo.  Sciacquatela per bene e tenete da parte.
Lavate l’arancia e il limone e togliete le scorze (senza buttarle!). Io ho utilizzato un rigalimoni, ma potete anche farlo con un pelapatate e poi tagliare le scorze a strscioline.
Mettete le scorze degli agrumi all’interno dell’orata.
Su una teglia rivestita di carta da forno, mettete l’orata e cospargetela con il succo filtrato dell’arancia e del limone, mescolato con un pochino di sale. Aggiungete anche un’altro po’ di scorzette.
Fate cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti, irrorando ogni tanto l’orata con il succo.
Pulite l’orata eliminando la coda, la testa, la pelle e le lische e servite i filetti d’orata con il sughetto agli agrumi!
www.gnamgnam.it/2014/09/20/orata-agli-agrumi.htm
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