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festa del papà: le zeppole di riso
Ingredienti
330 grammi riso
3 cucchiai farina
1/2 bustina lievito
4 cucchiai miele di fiori d'arancio
330 ml acqua
3 limoni
cannella q.b.
zucchero a velo q.b.
olio per friggere q.b.
sale q.b.
scorzette d'arancia candite
Istruzioni
In una pentola metti il latte e l’acqua, porta a ebollizione e poi versa il riso e un po’ di sale, mescola spesso e fai attenzione che il riso non si attacchi sul fondo, Metti il riso sul piano di lavoro e fallo raffreddare un po', aggiungi la farina, la scorza di limone e il lievito e impasta fino ad ottenere un composto unico. A questo punto fai riposare il composto per circa 2 ore. Stendi l’impasto con le mani e poi con un coltello ricava dei bastoncini, friggili pochi per volta in abbondante olio e falli dorare. Sciogli il miele in un pentolino: da solo oppure con un po' di acqua o di succo di arancia e mescola. Questo miele va messo sulle zeppole. Decora le zeppole con il miele fuso e mescola bene, poi completa con zucchero a velo, cannella e scorza d’arancia
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